Galerie photo de la culture
La Forêt sous Serre
L’un des plus grands défis de cette culture réside dans la capacité à recréer, sous serre, les conditions climatiques et les interactions complexes du biotope forestier sur une période de plusieurs mois.
L’incubation du substrat
La phase la plus longue de cette culture consiste à offrir au mycélium de morille des conditions optimales pour son développement.
Cela exige une surveillance constante de la température, de l’hygrométrie et de l’ensoleillement afin de recréer un environnement propice à sa croissance.
Cela exige une surveillance constante de la température, de l’hygrométrie et de l’ensoleillement afin de recréer un environnement propice à sa croissance.
Les Primordias
Sans doute l’une des étapes les plus exaltantes de la culture des morilles, mais aussi l’une des plus stressantes et périlleuses.
L’apparition des premières petites morilles, appelées primordias, est le fruit de longs mois de surveillance attentive durant l’automne et l’hiver. Une récompense visuelle qui ne marque pas la fin des efforts, bien au contraire.
Ces jeunes morilles émergent à la sortie de l’hiver, à un stade où elles sont extrêmement vulnérables. Un coup de froid brutal, des précipitations excessives ou encore une attaque de limaces peuvent anéantir en un instant tout le travail accompli. Chaque jour devient alors une lutte pour préserver cette précieuse récolte naissante.
L’apparition des premières petites morilles, appelées primordias, est le fruit de longs mois de surveillance attentive durant l’automne et l’hiver. Une récompense visuelle qui ne marque pas la fin des efforts, bien au contraire.
Ces jeunes morilles émergent à la sortie de l’hiver, à un stade où elles sont extrêmement vulnérables. Un coup de froid brutal, des précipitations excessives ou encore une attaque de limaces peuvent anéantir en un instant tout le travail accompli. Chaque jour devient alors une lutte pour préserver cette précieuse récolte naissante.
La Récompense
Quelle satisfaction de voir un maximum de primordias évoluer et survivre jusqu’à leur transformation en morilles matures !
Un véritable aboutissement pour le cultivateur, qui est chaque jour récompensé par un spectacle visuel fascinant et un parfum envoûtant à chaque entrée dans la serre.
Cette dernière étape marque le début de la commercialisation de ces trésors gastronomiques, prêts à ravir les amateurs de morilles et les passionnés de saveurs d’exception.
Un véritable aboutissement pour le cultivateur, qui est chaque jour récompensé par un spectacle visuel fascinant et un parfum envoûtant à chaque entrée dans la serre.
Cette dernière étape marque le début de la commercialisation de ces trésors gastronomiques, prêts à ravir les amateurs de morilles et les passionnés de saveurs d’exception.